In Bamberg türkisch essen

Wer einmal in der Türkei war, hat beobachtet: Die Türken wissen, was Gastfreundlichkeit bedeutet. Aber auch in Bamberg gibt es eine Menge türkische Gasthäuser, die klassische türkische Spezialitäten anbieten.

Doch was macht tatsächlich ein türkisches Restaurant in der Nähe aus? Was genau gibt es als Speisen und Getränke? Genau das lest ihr hier.

Die türkische Küche hat eine Historie, die bis in die Antike zurückgeht. Es gab einige Regionen mit verschiedenen Spezialitäten und die türkische Küche war schon damals sehr vielfältig. Die türkische Küche ist ursprünglich und wird von einigen traditionellen Gerichten geprägt. Dazu kamen aber auch zeitgemäße Merkmale.

Für gewöhnlich ist die Einrichtung türkischer Restaurants eher einfach und funktional. Größtenteils weist sie orientalische Einflüsse auf.

In jeder Region in Deutschland gibt es mittlerweile längst türkische Gaststätten. Im Bundesland Bayern sind die meisten darunter Familienbetriebe.

Die Türken sehen es gerne, wenn es ihren Besuchern gut geht, sie sind ein überaus gastfreundliches Völkchen. Darum geht man in ein türkisches Restaurant nicht nur zum Essen, sondern auch zum gemütlichen Zusammensitzen.

Hier also unsere Zusammenstellung typisch türkischer Gerichte und Speisen:

Türkische Vorspeisen

MEZE – Starter für Bamberg

Meze ist ein Sammelbegriff für kleine Gerichte, die als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden, beispielsweise angemachte Oliven, gebratenes Gemüse, Auberginensalat oder verschiedene Dips. Insgesamt fallen über 1.500 verschiedene Leckereien unter den Begriff Meze.

Aber egal, für was man sich entscheidet, eine Wasser-Melone und der türkische Käse sind fast immer dabei.

DOLMA – ein türkischer Klassiker in der Region Bamberg

Dolma ist eine Köstlichkeit aus Gemüse wie Weinblättern, Paprika oder Auberginen, das mit Reis und Fleisch gefüllt ist. Der Name der Dolma ist Programm, er bedeutet so viel wie „gefüllt“. Die Zubereitung geschieht in Wein oder in Brühe entweder gekocht oder geschmort.

Man kann Dolma zwar auch warm zubereiten, wird aber hauptsächlich kalt serviert.

Türkische Hauptspeisen

DÖNER – der Alleskönner

Der Döner ist eines der beliebtesten türkischen Gerichte, er steht in Deutschland für den türkischen Imbiss schlechthin. Auf einem Drehspieß wird das Döner-Fleisch gegart. Mit Salat und Soße in einem Fladenbrot wird das Fleisch nachher serviert, nachdem es vom Drehspieß geschnitten wurde. Genauso gut kann der Döner als Gericht mit Pommes Frites und Reis bestellt werden. Zuweilen spricht man auch vom Döner Kebab oder nur Kebab.

LAHMACUM für Bamberger

Lahmacun heißt auf Deutsch übersetzt "Fleisch mit Teig" und wird wegen seiner Optik oft auch türkische Pizza geheißen.

Aus einem einfachen, sehr dünnen Teig bereitet man Lahmacun vor, darauf kommt würziger Fleischbelag. Salz, Mehl und Wasser sind die Grundlage für den Teig, der Lahmacun-Belag besteht aus Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten.

MENEMEN – gut in den Tag in Bamberg starten

Menemen ist ein prominentes türkisches Frühstücksgericht. Es wird aus Eiern, Zwiebeln, Tomaten und Paprika zubereitet.

Die dabei benutzten Gewürze verleihen ihm einen ganz eigenen Geschmack: Salz Paprikapulver, schwarzer oder roter Pfeffer und Pul Biber. Menemen wird meist optisch ansprechend in Pfännchen serviert.

BÖREK – türkisches Gebäck in Bayern

Börek ist ein Gebäck aus Blätterteig, das mit Fleisch, Käse und Gemüse gefüllt ist. Obwohl es auch verschiedene Varianten gibt, die in der Pfanne angebraten werden, wird er traditionell im Ofen golden gebacken.

Beispiele für leckere Füllungen für Börek, der aus Yufka-Teig besteht, sind Spinat, Schafskäse, Hackfleisch und Petersilie.

SUCUK – Wurst mit Biss

Sucuk ist eine aus Rind- oder Lammfleisch hergestellte türkische Wurst. Sie ist in der Regel scharf gewürzt und kann als Hauptmahlzeit oder als Zwischenmahlzeit gegessen werden. Salz, Knoblauch, Piment, Pfeffer und Kreuzkümmel werden dafür zum Würzen benutzt.

Sucuk wird meist in Scheiben geschnitten, im eigenen Fett gebraten und warm gegessen.

KÖFTE in Bamberg

Köfte wird oft als Hauptgericht mit Bulgur oder Reis serviert, es sind Fleischbällchen aus Rinder- oder Lammhackfleisch. Köfte können gebacken, gegrillt oder gebraten werden.

Sie kommen durch ihre starke Würze viel kräftiger und pikanter daher als Frikadellen, denen sie ähneln. Eine populäre vegetarische Variation von Köfte kommt mit Bulgur und Kartoffeln statt Tierfleisch daher.

MANTI – pikante Teigtaschen

Manti sind Teigtaschen, die in der Regel mit Hackfleisch oder Linsen gefüllt sind. Manti werden mit einer erhitzten Sauce aus Butter oder Öl mit Paprikapulver, und mit einer kalten Sauce aus Minze, Knoblauch und Joghurt serviert.

Manti werden in der Zubereitung gedämpft oder auch gegart.

Ein typisch türkisches Dessert

Baklava ist Süßware aus geschichtetem Filoteig, das in Honig oder Zuckersirup eingelegt wird. In der Türkei füllt man es gerne mit Pistazien oder Walnüssen.

Baklava ist eines der geläufigsten türkischen Desserts und wird gerne auch zu besonderen Anlässen wie Festen oder Hochzeiten serviert.

Türkische Getränke

Es auch eine Reihe typischer Getränke, die zu dem türkischen Essen oder zwischendurch getrunken werden:

AYRAN – Erfrischendes aus Joghurt

Ein frisches Joghurtgetränk ist Ayran, ein türkischer Klassiker. Joghurt, Wasser und Salz sind dafür die Zutaten.

Ayran kann einfach nebenbei genossen werden, wird aber oft zu Mahlzeiten getrunken.

RAKI - König der türkischen Getränke

Das Anisgetränk Raki wird normalerweise mit Freunden oder der Familie getrunken. Er wird oft zu Meze getrunken und hat einen starken eigenen Geschmack.

Der aus Rosinen oder Weintrauben gebrannte Raki wird mit Anis versetzt. Der Raki gilt als DAS türkische Nationalgetränk.

TÜRKISCHER KAFFE für die Stadt am Main

Türkischer Kaffee wird aus Zucker, Wasser und Kaffeebohnen hergestellt. Die extra Kanne, in der der Kaffee gemacht wird, nennt man Cezve.

Türkischer Kaffee wird gerne zusammen mit Süßigkeiten wie Baklava nach dem Essen genossen.

TEE – beliebt und belebend

Tee ist in der Türkei sehr beliebt und wird meistens nach dem Essen ohne Milch getrunken. Er wird aus schwarzem Tee, Zucker und Wasser zubereitet.

Der Türkische Tee wird in einer extra hergestellten Kanne namens Caydanlık gekocht. Die Türkei ist nebenbei bemerkt auch ein bedeutendes Herkunftsland für Tee.

SALGAM – Exotisches in Bamberg

Salgam wird aus dem Saft vergorener roter Karotten und Steckrüben hergestellt, auch oft mit dem Saft von Roten Beten vermischt. Salgam ist ein Erfrischungsgetränk und ist alkoholfrei.

Es schmeckt für gewöhnlich scharf und säuerlich. Şalgam wird kalt im Glas serviert und gerne zu deftigen und scharfen Gerichten genossen.

Türkische Restaurants – auf was es in Bamberg ankommt

Heute kennt fast jeder türkische Restaurants in der Nähe, sie bringen Farbe in die Gastronomieszene der Städte. Wir halten fest, dass die türkische Küche in Bamberg mit seinen Bamberger Einwohnern ist vor allem vielseitig ist – wir können eine Menge Gerichte aufzählen und es würde Wochen dauern, sich nur ansatzweise durchzuprobieren.

Gastlichkeit und einige exotische Getränke sorgen außerdem dafür, dass wir uns in türkischen Restaurants wohlfühlen.