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Was Hotelfachkräfte in Bamberg können müssen

Der Beruf des Kaufmanns im Hotelmanagement ist höchst abwechslungsreich und man stetig vor neue Herausforderungen gestellt. Man ist dafür verantwortlich, dass alle Bereiche eines Hotels, wie Empfang und Übernachtungsbetrieb, Küche sowie Verwaltung und Lager, ideal miteinander zusammenarbeiten, das gilt logischerweise nicht nur in der Stadt Bamberg in Bayern. Was Ihr alles als Auszubildender zum Kaufmann im Hotelmanagement beigebracht bekommt, welche Voraussetzungen dafür wichtig sind und auch wie es nach hernach weitergeht, erfahrt ihr in diesem Blogbeitrag.

Die Ausbildung in Bamberger Betrieben

Eine Ausbildung im Hotelmanagement überzeugt durch ihre Vielfalt und verlangt überdies eine hohe Einsatzbereitschaft. In dieser Ausbildung steht der Gast immer im Mittelpunkt. So laufen alle Arbeitsschritte darauf hinaus, dem Besucher den bestmöglichen Aufenthalt und in diesem Zuge die ideale Behandlung zu sichern. Möglich ist das nur mit einer guten Struktur sowie entsprechender Koordination beziehungsweise Organisation.

Die Ausbildung schult einen zum Alleskönner, was beim Empfang und der Betreuung der Besucher beginnt und beispielsweise über die Kontrolle von Lagerbeständen bei der Bedarfsbestimmung oder Bestellung endet. Im Rechnungswesen liegt ein wesentlicher Teil dieser Ausbildung, muss ein Kaufmann für Hotelmanagement doch auch den Zahlungsverkehr im Auge behalten und sich um Zahlungsvorgänge kümmern. Überdies müssen auch immer wieder Verkaufspreise kalkuliert und Angebote eingeholt bzw. beurteilt werden.

Das Personalmanagement ist ein ebenso umfassender Inhalt. Essentiell hierbei sind die Grundsätze der Personalplanung, Koordinieren von Maßnahmen der Personalbeschaffung sowie das Erstellen von Dienst- beziehungsweise Einsatzplänen. Auch gehören Einsätze im gastronomischen Bereich, wie die Bewirtung von Gästen – das Servieren von Speisen und Getränken am Tisch – zu den Ausbildungsinhalten. Dennoch hat die Organisation der Abläufe im Betrieb Vorrang.

Zu Tisch muss alles passen

Zu Tisch muss alles passen

So steuern der Kaufmann für Hotelmanagement eher die Mitarbeiter zur Umsetzung von Abläufen, als diese selbst zu erledigen. Gleichwohl gehört es auch dazu auszuhelfen, wenn Personalknappheit herrscht. Als Schnittstelle zwischen der Geschäftsleitung mit dem Hotelpersonal sollten Hotelkaufleute aber primär für die Organisation zuständig sein. Der Fokus der Arbeit liegt damit klar im kaufmännischen und organisatorischen Gebiet.

Der theoretische Teil dieser dualen Ausbildung - die Berufsschule

Wie viele Ausbildungen wird auch die der Kaufleute für Hotelmanagement überwiegend dual durchlaufen. Die Auszubildenden befinden sich einen Großteil der Zeit im Betrieb und besuchen die Berufsschule entweder 1 bis 2 Tage in der Woche oder als Blockunterricht. Zu Beginn lernen die Kaufleute in Spe für Hotelmanagement die selben Inhalte wie Auszubildende in gastronomischen Berufen, um dem abwechslungsreichen Hotel-Betrieb gerecht zu werden sowie die Kommunikationskompetenz zwischen diesen Berufen und zur gleichen Zeit verschiedenen Abteilungen eines Hotels zu verbessern. Alles in allem besteht die schulische Ausbildung aus 13 Feldern. Was diese im Detail vermitteln, ist im Rahmenlehrplan des Kaufmannes im Hotelmanagement zu finden.

Voraussetzungen für den Antritt der Ausbildung in Bamberg

Für die Ausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement sollte man mindestens einen mittleren Schulabschluss vorweisen können. Wie so häufig, hat man mit dem Abitur sogar noch bessere Chancen auf einen Ausbildungsplatz. Sehr wichtig sind gute Kenntnisse in den Fächern Deutsch, Englisch und Mathe. Gerade im Hotelgewerbe hat man mit vielen internationalen Gästen zu tun.

Ein Hotelkaufmann muss alle Bereiche kennen

Ein Hotelkaufmann muss alle Bereiche kennen

Dabei ist es unabdingbar, mindestens das Englische, wenn nicht sogar noch weitere Fremdsprachen, zu sprechen. Im kaufmännischen Teil, wie beispielsweise die Buchhaltung, den Einkauf oder die Verwaltung, ist auch Mathe sehr bedeutend. Bewirbt man sich zum Kaufmann für Hotelmanagement sollte man außerdem genau arbeiten, sich gut ausdrücken können, stressresistent, flexibel, kommunikativ und verhandlungssicher sein und einige IT-Kenntnisse zu haben.

Selbstverständlich steht über all dem auch ein starkes Organisations-Talent sowie die Lust im Team zu agieren. Speziell wegen des Umgangs wie zum Beispiel im Welcome Hotel Residenzschloss Bamberg mit vielen unterschiedlichen Menschen ist es auch wichtig, kritikfähig und kontaktfreudig zu sein sowie stets die Fassung zu halten. Als möglicher Auszubildender zum Kaufmann im Hotelmanagement sollte einem auch bewusst sein, dass die Arbeit im Hotel öfter ungewöhnliche Arbeitszeiten erfordern kann. Sonn- und Feiertags-Arbeit sowie das Arbeiten bis spät in den Abend hinein sind hier oftmals die Regel. Stellt all das kein Hindernis dar und werden auch die aufgezeigten Stärken und Qualifikationen mitgebracht, steht einer Bewerbung nichts mehr entgegen.

Wo arbeiten Kaufleute für Hotelmanagement in Bamberg?

Neben der typischen Arbeit in Hotels jeglicher Klasse, arbeiten Kaufleute im Hotelmanagement in Cateringunternehmen, Cafés und Restaurants, Gasthöfen und Pensionen, aber auch in Reisebüros oder in Privat- und Kurkliniken. Habt Ihr also eine fertige Ausbildung in in einem renommierten Betrieb wie beispielsweise dem Tandem Hotel vorzuweisen, hat man viele Chancen. Aber gerade wegen dieser Vielfalt sollte die Entscheidung für einen Betrieb wohl überlegt sein. Es gibt zwar einige Ähnlichkeiten, jedoch unterscheidet sich die Aufgabenstellung gleichwohl, zum Beispiel bei der Art der Gäste, der Arbeitszeit sowie dem Einsatzbereich.

Aufgaben nach der Ausbildung

Je nachdem, in welchem Betrieb bzw. Bereich man nach der Ausbildung arbeitet, variieren auch die Aufgaben.

In Kontakt mit den Gästen

In Kontakt mit den Gästen

Allgemein reduzieren sie sich aber auf das Organisieren der innerbetrieblichen Prozesse. Je nach Branche werden dann auch Marketingstrategien erarbeiten und Veranstaltungen eigenständig geplant. Die Kollegen werden instruiert, die Buchungen werden betreut und überdies werden die Vertriebskosten und das Buchungsverhalten analysiert. Besonders bereichernd am Alltag der Kaufleute für Hotelmanagement ist die Abwechslung – kein Tag gleicht dem anderen. Vorwiegend ist das den verschiedensten Gästen aus aller Herren Länder geschuldet.

Selbstverständlich kommt es auch hier auf den gewählten Hotelbetrieb an, da in manchen viel Kundenkontakt herrscht, andere Betriebe ihre Kaufleute für Hotelmanagement hingegen eher im kaufmännischen Bereich wie in der Personalabteilung, Buchhaltung oder Verwaltung einsetzen. Auch die Schichtarbeit macht den Berufsalltag abwechslungsreich, weil wie etwa im Le Baldinger - Boutique Hotel je nach Tageszeit andere Aufgaben zu erledigen.

Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten in Bamberg

Haben sie die dreijährige Ausbildung, die sich auch auf zweieinhalb Jahre verkürzen kann, erfolgreich beendet, können Kaufleute im Hotelmanagement von den vielen Chancen auf dem Arbeitsmarkt profitieren, die sich natürlich nicht nur nur in der Stadt am Main mit ihren fast 80 Tausend Einwohnern ergeben. Zu den innerbetrieblichen Aufstiegsmöglichkeiten Hoteldirektor oder Abteilungsleiter, können sie sich selbstverständlich auch mit einem eigenen Hotel selbstständig machen.

Außerdem werden verschiedene Weiterbildungsmöglichkeiten wie der Fachwirt im Gastgewerbe (IHK), der staatlich geprüfte Betriebswirt (Hotelfachschule) oder der Hotelmeister (IHK) angeboten. Zudem können sie nach der Ausbildung ein Studium, zum Beispiel Hotelmanagement, absolvieren, das man auch in Bayern absolvieren kann. Weiter stehen verschiedene Kurse zur Auswahl, um sich beispielsweise in den Bereichen der Lohnabrechnung, des Controllings oder der Finanzbuchhaltung noch tiefer zu qualifizieren.

Die besten Hotels in Bamberg – hier abstimmen!

Wenn die Bamberger unter euch den Besuchern helfen wollen, die in die Stadt im Bundesland Bayern oder in die Nähe kommen, dann gönnt eurem Lieblingshotel in der Stadt am Main euer "Like". Dafür geht es hier zur Übersicht der für Bamberg vorgeschlagenen Übernachtungs-Betriebe.